Поради з вибору кухоного посоду

shutterstock_536261290

Користь страв, які ми вживаємо в їжу, залежить не тільки від якості продуктів і способу їх приготування.

Щоб харчування працювало дійсно на благо організму, необхідно особливу увагу приділяти вибору посуду. Каструлі, сковорідки, тарілки, чашки, столові прилади і навіть контейнери для зберігання готових страв і продуктів – все це контактує з їжею і може змінювати не тільки її смакові якості, а й хімічний склад. До речі якщо ви шукаєте якісний посуд, тоді вам слід звернути увагу на интернет-магазин посуды де ви знайдете широкий асортимент по самим доступним цінам!

Як посуд діє на харчування?

Якість і безпека посуду залежить від матеріалу, з якого вона виготовлена. Навіть при тривалому контакті з продуктами харчування матеріал не повинен вступати з ними в реакцію, виділяючи шкідливі для здоров’я речовини вище норми. Допустима кількість цих речовин встановлюється органами охорони здоров’я. Посуд, що надходить на російський ринок офіційно, проходить обов’язкову сертифікацію, що оцінює її відразу по 14 параметрам. Основні показники, за якими визначається якість і безпеку кухонного інвентарю – це стійкість до дії кислот, міцність і нешкідливість внутрішнього покриття. На наявність небезпечних для здоров’я речовин найретельніше перевіряють мельхіорову і керамічний посуд, латунні вироби з нікелевим покриттям або емальовані аксесуари, виготовлені зі сталі.

Розглянемо детальніше, що собою являє посуд, виготовлений з тих чи інших матеріалів.

Найнебезпечніша алюмінієвий посуд

Про небезпеку алюмінієвого посуду відомо вже давно. Від звичних ще з радянських часів легких і не дуже міцних каструль з алюмінію сьогодні практично всі відмовилися. І це правильно, адже за результатами досліджень, проведених американськими вченими, така кухонне начиння найбільш шкідлива для здоров’я. Контактуючи з їжею в процесі приготування і її зберігання, алюмінієвий посуд виділяє безліч шкідливих домішок і речовин. Основну небезпеку представляють миш’як і кадмій. У процесі досліджень вчені визначили, що більше 35% зразків містили свинець. Таким чином, використання алюмінієвого посуду підвищує ризик розвитку серцево-судинних патологій та інших порушень в організмі. Категорично не можна в таких ємностях зберігати продукти і готові страви, готувати маринади і соління.